Нет однозначных доказательств, что мясо - причина рака.
Нет достаточных эпидемиологических данных, чтобы считать красное мясо канцерогенным. Ну нет. При этом из многих источников мы слышим об угрозе красного мяса. Как всегда люди важный "Хвостик" информации потеряли. Красного обработанного мяса. Это важный нюанс.
Да, около 700 исследований указывают нам на высокую вероятность (вероятность не является доказательством), что "Мясная Продукция" (это колбасы, беконы и т. п. ) являются причиной рака. При чем вероятно это не из-за температурной обработки, а из-за, например, красителей и других средств, применяющихся в промышленном изготовлении таких продуктов. Обработанных продуктов (если прямо переводить с английского. Но эта информация не относится к мясу вообще.
Риск возникновения колоректального рака в течение жизни у тех, кто употребляет "Мясную Продукцию", равен примерно 6% и 5% у тех, кто не употребляет. 6%-5%=1%. Тогда как относительный риск получить рак, если годами курить = 30-60%.
Вредна также и корочка у жаренного мяса, она называется "Конечные Продукты Гликирования". Они повышают воспаление и давление, и в целом негативно влияют на здоровье. Но в целом к мясу это не относится. Это относится ко всем румяным корочкам, на всех продуктах.
Мясо лучше есть фермерское от животных на свободном выгуле, потому что мы то, что мы едим. Лишь в том случае, если животное ест комбикорма, полные добавок, они будут нести это дальше через себя. Мы находимся на самой высоком звене пищевой цепи и нам надо быть очень аккуратными с чистотой пищи.
Понятное дело, что мясо лучше тушить, варить (помним, да, что лучше сливать первый бульон после 5 минут кипячения. Понятное дело, что белок организму очень нужен. Полноценный, животного происхождения. Из белка строятся все мышцы в нашем теле, все ферменты, гормоны, всё! Даже энергия наша и настроение из него строятся) еда_Hellenhappy белок_Hellenhappy.