Полезный рецепт из книги Вадима зеланда и Чеда сарно "живая кухня.
Трансерфинг обновления".
Яблочный коблер (4 порции).
4 яблока (можно заменить персиком, грушей);.
1/2 Стакана изюма, предварительно замоченного в воде на 2-4 часа;.
1 ст. л. корицы;.
1/2 ст. л. лимонного сока;.
1 ч. л. мускатного ореха;.
Щепотка морской соли;.
2 стакана грецких орехов;.
1 стакан фиников, очищенных от косточек;.
3 яблока нарежьте тонкими дольками на терке "Мандолин" или Бернера и 1 яблоко - крупными кусками. В блендере взбейте до однородной консистенции крупные куски яблок, изюм, корицу, лимонный сок, мускатный орех, соль.
Переложите полученную массу в блюдо с тонкими дольками яблок. Перемешайте.
Выложите смесь яблок на дно квадратной формы для запекания. Отставьте.
В кухонном комбайне взбейте орехи в режиме "Пульс" или включая - выключая комбайн на несколько минут. Добавьте финики и взбейте в режиме "Пульс" вместе с орехами.
Полученной ореховой смесью посыпьте яблоки.
Поместите блюдо с коблером в дегидратор на 2-4 часа или приоткрытую духовку. Подавайте теплым с кешью - кремом.
Кешью - крем.
1 стакан орехов кешью, предварительно замоченных в воде на 10-12 часов;.
1 стакан воды;.
2 ст. л. меда;.
1 ст. л. кокосового масла (холодного отжима, нерафинированного) или кокосовых стружек (без сахара);.
1 ч. л. ванильного стручка;.
Щепотка морской соли;.
В блендере взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Можно заморозить для получения орехового "Мороженого".