Пышки на сметане. Выпечка из этого теста мягкой и нежной получается.
Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными. Пышки на сметане очень вкусные как в тёплом, так и в холодном виде.
Ингредuенты:
Мука пшеничная - 400 - 450 г.
Сметана - 250 г.
Яйцо - 3 шт (2 шт - в тесто, 1 - для смазывания изделий).
Caxap - 4-5 ст. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - щепотка.
Мак для посыпания пышек.
Процесс приготовления:
Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности.
Понемногу всыпать просеянную муку и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно к рукам прилипать. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.
Тесто в пласт толщиной 5-7 мм раскатать.
Его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и произвольной длины разрезать.
По центру сделать острым ножом небольшой надрез.
Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез.
Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.
1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут.
Очень мягкая выпечка. Особенно мне понравилось с молоком. Думаю, это действительно, давний рецепт, если уж так вкусно с холодным молоком. Приятного чаепития! Готовьте с удовольствием!