Больше фруктов, не бояться рыбы: принципы правильного питания ВОЗ
Есть несколько основных правил, которых специалисты организации советуют придерживаться всем.
Глава отделения ВОЗ в России Мелита Вуйнович рассказала об основных принципах правильного питания, которых рекомендует придерживаться организация.
Так, прежде всего, нужно уменьшить количество в рационе соли и сахара. Основой правильного питания является большое количество фруктов и овощей — не менее пяти порций в день.
Как рассказала Вуйнович, правильное питание — основа здоровья и долголетия. А также она опровергла миф об опасности рыбы.
Все знают, что рыба приносит пользу, однако, по слухам, не меньше в ней и вреда, ведь она содержит мышьяк. Однако в ВОЗ считают, что бояться мышьяка в рыбе не стоит — нет исследований, доказывающих вред органического мышьяка, который в ней присутствует.
Тем более, что существуют нормы, ограничивающие допустимое содержание мышьяка в рыбе, морских водорослях и морепродуктах. Есть и норма содержания мышьяка в воде.
В каждой стране определен свой разрешенный уровень. В России в продажу может попасть только рыба, в которой не более пяти миллиграммов мышьяка на килограмм, а Китай регулирует содержание только неорганического мышьяка. В некоторых странах, где, кстати, высок уровень потребления рыбы, допустимое содержание мышьяка в разы выше, чем разрешено в РФ.
Ранее диетолог развеяла миф о молочных продуктах, которые не помогают насытить организм кальцием.