Что такое гликемический индекс
![](http://f.doctor.kz/resized/news/017/548/glikemicheskiy-indeks.jpg.120x90.jpg)
Термин «гликемический индекс» впервые был использован профессором Дэвидом Дженкинсом, который проводил исследования на тему благоприятного питания диабетиков. Первоначально диета для больных сахарным диабетом определялась исключительно содержанием сахара в продуктах, а доктор Дженкинс вошел в число первых ученых, поставивших под сомнение эту теорию.