Диеты на кашах.

Если и есть диеты, к которым врачи-скептики относятся благосклонно, то это диеты на кашах. Перед многими другими диетами диеты на кашах имеют огромные преимущества — каши полезны для здоровья.

Однако сама идея похудеть с помощью каш противоречит принципам метаболизма. Многие диетологи говорят о том, что причина лишнего веса — углеводы, и диета на основе каш не только бесполезна, но может привести к еще большему набору веса. Между тем, в вопросе углеводов, как и в лекарстве, важна доза. Диета на кашах предполагает снижение общей калорийности рациона — ведь крупы, которые идут в ход при диете, не обладают высокой калорийностью. Кроме того, диеты на кашах содержат почти нулевую жирность, что тоже помогает снизить вес.

Кроме того, сам постулат о том, что углеводы вредны, неверен. Углеводы — источник энергии, без которого невозможна жизнь. Углеводы делятся на простые и сложные в зависимости от скорости всасывания в кровь. Каши содержат именно «медленные» углеводы, которые надолго насыщают и не приводят к резкому скачку уровня сахара в крови.

Углеводы — единственный источник клетчатки, жизненно необходимый для организма. Благодаря клетчатке происходит очищение организма, обменные процессы.

Достоинства диет на кашах

Диета на кашах не сопровождается чувством голода и не приводит к обеднению организма полезными веществами, так как зерновые, из которых готовятся каши, содержат почти все необходимые питательные вещества. В кашах есть витамины, полезные минералы, аминокислоты. Поэтому диеты на кашах считаются безопасными и в целом сбалансированными.

Каша — отличный источник клетчатки, которая, улучшая работу кишечника, связывает жиры в кишечнике и выводит из организма, тем самым, способствует похудению.

Крупы — экологически чистый продукт, не содержит консервантов, красителей, примесей, которые способны навредить здоровью и помешать избавляться от лишнего веса.

Каши легко сочетаются со всеми продуктами питания, хорошо переносятся даже при серьезных заболеваниях и рекомендованы для диетического питания всем группам людей.

Крупы остаются пока дешевым продуктом питания, поэтому такая диета не только не ударит по кошельку, но и позволит сэкономить средства.

Каши легко готовить.

Продолжительность диеты на кашах обычно составляет одну-две недели. За это время отвес составляет 3-4 кг.

Виды круп

Разные диеты на кашах включают в себя различные виды круп. Одни диеты строги в выборе крупы, другие позволяют определенную степень свободы. Чтобы определиться с выбором диеты, важно знать свойства той или иной крупы и, разумеется, соотнести эти знания со своими вкусовыми пристрастиями.

Еще один важный критерий выбора круп — чем меньше обработано зерно, тем оно полезнее. То есть манная крупа как продукт очистки пшеницы меньше всего подходит для диеты, а овсяная крупа или перловая отлично подойдут.

Пшеничная крупа является одной из самых низкокалорийных. Пшеничная крупа содержит витамины В1 и В12, РР, бета-каротин, минералы калий, цинк, фосфор, а также растительные жиры и крахмал. Пшеничная крупа улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм, помогает укрепить нервную систему и очистить организм за счет снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Пшеничная крупа оказывает положительное влияние на состояние кожи и ногтей.

Пшенная крупа содержит витамины В1, В2, В5, РР и А, никотиновую кислоту. Пшенная каша является источником аминокислот, клетчатки (как, впрочем, и другие каши), крахмала. Растительной белок, аминокислоты, а также такие важные минералы как железо, фосфор, цинк, калий, магний тоже входят в состав пшенной каши. Употребление пшенной каши способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации показателей холестерина в крови, понижает артериальное давление.

Овсяная каша считается одной из самых полезных благодаря сбалансированному содержанию витаминов и минералов: А, Е, С, РР, магний, хром, фосфор, калий, кальций и никель. По содержанию фосфора с овсяной кашей не сравнится ни одна другая, а большое содержание железа помогает предотвратить развитие анемии. Овсяная каша очень полезна для желудочно-кишечного тракта, ее слизь обволакивает слизистую желудка, снимает воспаления при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Рисовая каша, особенно сваренная из неочищенного риса, содержит растительный белок, крахмал, почти все витамины группы В. Рис — значимый источник калия, что положительно сказывается на работе сердечной мышцы. Высокое содержание крахмала в рисе оказывает защитное воздействие на слизистую желудка. Кроме того, рис — отличный абсорбент. Неспроста единственный продукт, который рекомендуют врачи при отравлениях, именно рисовая каша.

Ячневая крупа обладает самой высокой способностью очищать кровеносные сосуды от холестериновых бляшек благодаря высокому содержанию клетчатки. Ячневая крупа — главный чистильщик кишечника, выводит из организма продукты распада, а также токсины и яды. Кроме витаминов Е, D, РР и группы В, ячневая крупа содержит калий, магний, бор и цинк. Врачи рекомендуют ячневую крупу, если есть проблемы с печенью.

Перловая крупа считается менее витаминизированной из всех популярных круп. Однако она содержит достаточно витамина группы В, чтобы с ее помощью не допустить авитаминоза. Кроме того, перловка богата фосфором. Но главное достоинство перловой крупы — в огромном количестве клетчатки, благодаря которой перловая каша, отлично насыщая, практически не откладывается на боках и талии. Считается, что перловая крупа помогает поддерживать кожу в здоровом состоянии, а волосы и ногти — крепкими и блестящими.

Самая популярная из диет на кашах — семидневная диета. Ее суть заключается в употреблении в течение дня только одного вида каши, на следующий день — другого. Список и последовательность круп мы привели выше: пшеничная, пшенная, овсяная, рисовая, ячневая, перловая. На седьмой день варят кашу из смеси круп либо в любом произвольном сочетании.

Эту диету можно повторять не раньше, чем через месяц. Отвес составляет около трех килограммов. Каши варят на воде, добавляя минимум соли. В идеале соль не нужно вообще добавлять, однако полностью несоленые каши безвкусны. Помимо каш в течение недели можно пить зеленый и черный чай, кофе без сахара (не более двух чашек в день) и воду около полутора литров.

Диета на десять дней

Запрещены: мясо, птица, рыба, молочные продукты, мучные изделия, сладкое. Из фруктов разрешены только яблоки.

Можно: сырые овощи, иногда грибы. Можно добавлять немного меда, орехи.

В течение дня можно есть любые каши, сваренные на воде, а также салаты из овощей, заправленные лимонным соком. Иногда допускается незначительное количество растительного масла.

За десять дней можно сбросить пять килограммов. Кроме того, такая диета отлично очищает организм, нормализует пищеварение, улучшает состояние кожи.

Двухнедельная каша

Отличие этой диеты от других — в использовании молочных продуктов. Каши варятся не на воде, а на молоке низкой (до 1,5%) жирности. Один прием пищи кашу можно заменить обезжиренным творогом. Это обогащает рацион белком, делает диету более сбалансированной.

Двухнедельная диета позволяет избавиться от 5 кг лишнего веса, нормализовать пищеварение и избавить от тяги к сладкому.

Противопоказания к проведению диет на кашах

Диеты на кашах эффективны и безопасны. Однако в ряде случаев могут быть противопоказаны.

Каши как источник углеводов противопоказаны при диабете второго типа. Постоянное употребление в пищу каш может спровоцировать резкое повышение уровня сахара в крови.

Во время беременности, в принципе, любая «самодеятельность» в области питания, эксперименты с диетами, направленными на снижение веса, не допустимы. Диета на кашах — не исключение. В период лактации тоже не стоит радикально менять свой рацион в пользу одних каш.

Обострение любых хронических заболеваний — не лучшее время для диеты.

http://www.inflora.ru/diet/diet903.html