Жить без них можно, но недолго.
Назван 41 витамин долголетия. Большинство людей не получает достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для долгой и здоровой жизни, утверждают учёные.
. И хотя в списке не только витамины, но также минералы, ненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты, доктор предложил именовать весь список "Витаминами Долголетия".Почему "Витамины Долголетия"? Согласно "Теории Сортировки" эймса, в случае нехватки питательных веществ организм генерирует ограниченный набор требуемых ему белков и ферментов. Тех, без которых невозможно выживание и размножение. То, без чего "Здесь и Сейчас" можно обойтись, тело не производит до тех пор, пока не получит достаточное количество питательных веществ с едой. Тем не менее, белки и ферменты "Второй Очереди" тоже нужны. Без них возрастает риск болезней, ускоряются процессы старения.
Таким образом, питательные вещества, нехватку которых мы обычно не ощущаем, в действительности определяют продолжительность жизни. Именно поэтому доктор эймс их витаминами долголетия назвал.
Большая часть людей, жители процветающих стран, в том числе, не получают рекомендованного наукой количества питательных веществ. Уровень потребления их американцами, например, колеблется примерно от 8% до 70% значения средней потребности. Расчётная средняя потребность (Estimated Average Requirement, EAR) - это уровень потребления питательного вещества, при котором будут удовлетворены потребности 50 процентов населения.
В цифрах уровень потребления важных питательных веществ в США выглядит следующим образом:
Витамин D - 70%;.
Витамин Е - 60%;.
Магний - 45%;.
Кальций - 38%;.
Витамин к - 35%;.
Витамин а - 34%;.
Витамин с - 25%;.
Цинк - 8%;.
Витамин в 6 - 8%;.
Фолат - 8%.
В других странах мира ситуация похожая. Потребление витаминов долголетия ниже рекомендованных норм. Брюс эймс приводит примеры влияния дефицита некоторых "Витаминов Долголетия" на состоянии здоровья. В частности, недостаток витамина D, омега - 3 жирных кислот и магния связаны с развитием диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушениями работы мозга, увеличением риска смерти от всех причин и сокращением продолжительности жизни.
Ориентированная на снабжение калориями диета на основе углеводов эффективно защищает людей от голодной смерти, но при этом не содействует долгой и здоровой жизни. Некоторые диетологи рекомендуют обогащать рацион аптечными витаминами и пищевыми добавками. Однако известно, что качество усвоения питательных веществ из таблеток ниже, чем полученных вместе с натуральными продуктами.
Единственный надёжный способ получения "Витаминов Долголетия" - увеличение доли растительной пищи в рационе. Большая часть того, что вы едите, должна поступать из растений. Подумайте об этом, как о терапевтической дозе фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых, морепродуктов и всех других вкусностей, которые дарит нам природы.