Маринованный лук в банке: узнала об этом рецепте у шеф-повара на Мальдивах.
Ингредиенты:
Лук красный - 4 шт.
Сахар - 3 ст. Ложки.
Соль - 1/2 ст. Ложки.
Винный уксус - 50 мл.
Вода - 200 мл.
Черный перец горошком - 5 шт.
Самый презентабельный маринованный лук получается из красного. Согласитесь, розовые колечки смотрятся лучше. Вся красота маринованного лука в нарезке.
Приготовление.
1. лук очищаем и мы нарезаем кольцами. Примерная ширина кольца - 4-5 мм, так они лучше держат форму. Конечно, колечки из серединки лука получатся уже, чем верхние.
2. нарезанный лук складываем в миску. В миске томится в ожидании дальнейшей судьбы нарезанный лук. Сложите его в чистую сухую банку поплотнее. Не забывайте между слоями добавлять перец. Теперь будем готовить маринад.
3. наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем соль и сахар, мешаем до полного растворения. Выключаем огонь и добавляем винный уксус. Попробуйте маринад, вкус у всех разный, если много кислоты - добавьте еще сахар по вкусу, слишком сладко - можно добавить уксус. Должен получиться хороший баланс сладкого и кислого.
4. горячим маринадом заливаем лук в банке. Оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник. Через сутки лук будет готов. Сохрани рецепт, чтобы не потерять!
Подпишись на САЛАТЫ.
_Рецепты от бабы Нины самые вкусные и полезные блюда!