Поговорим о рукколе.
Совсем недавно руккола у нас сорняком считалась. Прошло пару лет - и она стала широко разрекламированной пряностью, которая стоит немалых денег.
Между тем ее совсем несложно вырастить самим. Благо семена стоят копейки и продаются на каждом углу.
У рукколы много имен: гусеничник, Гулявник, эрука, индау, рокет - салат … все эти названия она получила еще со времен, когда ее считали сорняком.
Узнают рукколу не по внешнему виду, а по особому пикантному запаху и орехово - острому привкусу.
Полезные свойства рукколы.
Пользы для организма от рукколы много. Она оказывает успокаивающее действие, снижает холестерин, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Также эта трава помогает бороться с ожирением.
Как афродизиак ее едят с добавкой меда и черного перца. Очень вкусное сочетание рукколы и креветок. Вот только беременным ее употреблять не рекомендуют.
Справка.
Руккола - это растение из семейства капустных, но кочанов не образует, поэтому ее приписывают к салатам.
Достигает высоты 30-60 см и в мае - июле выкидывает небольшие белые или желтые цветочки с четырьмя лепестками, из которых затем вырастают семенные стручки, как у капусты.
Как выращивать рукколу.
Как и любой бывший сорняк, руккола отлично растет сама по себе. А если ее пропалывать да поливать, то лучше и не придумаешь.
Но тут есть нюанс. Дело в том, что есть руккола однолетняя - культурная, а руккола дикая - двулетняя. Выращивать можно обе, дикая более острая, но у нее на второй год более раннее созревание зелени.
К многолетним сортам относятся:
Эйфория - позднеспелый (до 40 дней) урожайный (3, 2 кг с 1 м) сорт, известный хорошей устойчивостью к засухе и холоду.
Пасьянс большим содержанием витаминов знаменит. Хорошо зимует в открытом грунте в условиях cредней полосы.
Таганская семко - раннеспелый (25 дней) сорт с низкой урожайностью, но острым вкусом.
Стрелы купидона относится к среднеспелым: собирать урожай можно через месяц после появления всходов. Сорт отличается поздним стрелкованием, что благоприятно сказывается на урожайности. Дает до 3 кг зелени с 1 м.
Оливетта - раннеспелый сорт: от всходов до зелени всего 3 недели. Урожайность невысокая: 2 кг с 1 м.
Рокет - скороспелый сорт. Можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Листья много витамина C содержат.
Однолетние сорта рукколы.
Сицилия - среднеспелый сорт. Выносит заморозки до -6\xB0 с, но не терпит жары. В засуху начинает стрелковаться. Урожайность - 2, 5 кг с 1 м.
Диковина, имеет много общего с предыдущим сортом. Хорошо переносит повышенную влажность почвы. Зелень до самых холодов дает.
Спартак - ранний (примерно 25 дней) сорт с высокими (до 70 см) листьями и средней урожайностью.
Колтивата, этот ранний сорт выведен в Голландии. Зелень с острым орехово - горчичным вкусом и большим содержанием эфирных масел, поспевает в течение 20-25 дней. Выращивать можно в теплице и открытом грунте.