"Очень вкусные деревенские пирожки с пылу, с жару.
Угощайтесь!
Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские".
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки.
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.
Для теста:
1 стакан теплого картофельного отвара.
1 чайная ложка сухих дрожжей.
1 столовая ложка сахара.
0, 5 чайной ложки соли.
2, 5 стакана муки.
Для начинки:
6-7 Средних картофелин.
2-3 Луковицы.
50 г сливочного масла.
Соль, молотый черный перец.
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Луковицу потушить на сливочном масле.
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской.
Нарезать поперек на кусочки.
Каждый кусочек в кружок раскатать.
На середину кружка столовую ложку с Горкой начинки выложить.
Края кружка поднять и защипать.
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.
Пирожки швом вниз в большое количество раскаленного масла выкладывать.
Быстро зарумянивать с обеих сторон.
Готовые пирожки на салфетке от лишнего масла обсушить.
Подавать горячими со сметанкой"".
Погребок - это очень вкусно и очень полезно заходи в наш погребок и угощайся самыми вкусными рецептами".