Кто это - морской еж
С чем и зачем его едят?
До сентября этого года знать не знала.
Сначала я радовалась, впервые yвидев их потерявшие иголки скелетики, рассыпанные по прибрежным скалам баренцева моря.
А через парy дней мы их yже собирали на отливе в самом западном заливчике полyострова немецкий. Чyть позже - наслаждались лакомством.
О полезных свойствах морского ежа ходят легенды. Их называют и эликсиром молодости, и сильнейшим афродизиаком, и витаминным коктейлем.
Диетологи определяют морского ежа как низкокалорийный продукт, положительно влияющий на продолжительность жизни, помогающий избавиться от болезней, способствующий повышению физической активности.
Этот деликатес употребляют в первозданном сыром виде без особых приготовлений.
Свежая икра морского ежа необычайна нежна на вкус, а своей молочно - прохладной ароматной структурой напоминает мякоть спелой тропической папайи.
