Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
Ингредиенты:
- 500 гр творога (домашний творог)
- 2 яйца
- 2-3 ст.л сметаны (домашняя)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)
- 1 ч.л соды (не полная без горки)
- петрушка 5 веточек (можно укроп) (мелко порезать)
- 200 гр грибов (шампиньоны)
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем все погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут). В это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду)
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы)
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец)
5. Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем.
6. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку), и обязательно на хлебушек.
7. Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных)
Дополнения:
1. Домашнюю жирную сметану можно заменить на 70-100 гр хорошего сливочного масла.
2. Такой сыр очень вкусный не только в бутербродах. Его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и вкусно).
3. Сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!
Приятного аппетита!