Кондитеров ждет кризис из-за девальвации рубля

Производство качественного шоколада станет нерентабельным, а потребление шоколада резко снизится

По данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР),

рублевые цены на базовые виды какао-сырья в 2015 году выросли на 40-80%. Только

в октябре 2015 года средняя стоимость ввезенной тонны

какао-бобов увеличилась на 52%, какао-пасты – на 85%, какао-масла – на 39%

(данные Федеральной таможенной службы РФ).

В таких условиях российские производители вынуждены

поднимать цены на готовую продукцию, а также искать способы сокращения

возникающих издержек всеми способами, говорится в сообщении

ЦИКР. Средние

потребительские цены на шоколад в России в ноябре 2015 выросли на 37,8% (до

741,36 руб./кг) по сравнению с ноябрем 2014 года. Потребление шоколадных

изделий за год сократилось на 8,4% – до 3,99 кг в год на человека. Издержки

производства шоколадных изделий за этот же период увеличились в пределах

50-100%.

Импорт шоколадных изделий (в основном относятся к

премиальным ценовым сегментам) в преддверии новогодних праздников в октябре

2015 года снизился на 52,7% – до 43 тыс. тонн по сравнению с объемами ввоза в

октябре 2014 года, отмечают эксперты исследовательского центра.

Объемы производства в отдельных сегментах рынка шоколадных

изделий уже показывают значительное падение. Например, производство шоколада и

пищевых продуктов, содержащих какао (кроме подслащенного какао-порошка), в

упакованном виде снизилось за период январь-октябрь 2015 года на 16,9% по

сравнению с аналогичным периодом 2014 года – до 87,03 тыс. тонн. Производство

шоколадных изделий в целом снизилось на 1,4%.

Мировые цены на какао-бобы, являющиеся основным видом сырья

для производства шоколадной продукции, на лондонской бирже за 2015 год (с 28

декабря 2014 года) выросли на 9% – до 2251 фунтов за тонну. Основная причина

роста, который, в частности, отмечался с октября по декабрь 2015 года –

засушливая погода, охватившая основные страны производства какао: Кот-д’Ивуар,

Гану и Индонезию. Но и до этого, с марта 2015 года, мировые цены на какао

держались на уровнях, близких к пятилетним максимумам.

«При усугублении кризисных явлений следует ожидать и более

резкого снижения потребления шоколадных изделий, особенно в регионах. А

дальнейшая девальвация рубля сделает производство качественного шоколада

нерентабельным. При сохранении текущего положения дел уже в первом квартале

2016 года возникают риски более серьезного сокращения выпуска шоколадных

изделий, вплоть до остановки ряда производств»,– отмечает исполнительный

директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина в

пресс-релизе компании.