В первых рядах: Иркутск опередил федеральную динамику роста цен на хлеб
Цены на хлеб в России выросли за год на 8–12 процентов. По прогнозам большинства экспертов в 2026 году тренд сохранится. В Иркутске статистика даже немного обгоняет общероссийскую динамику – подорожание составило 8–17 процентов.
Как сообщает РБК, в Тюменской области за год рост цен на хлеб составил от 6,4 до 12,5 процента. Сильнее всего вырос в цене ржано-пшеничный хлеб – на 12,5 процента, до 45,6 рублей за булку 300 граммов. Пшеничный хлеб подорожал на 10,8 процента, до 41,9 рублей, ржаной – на 6,4 процента, до 50,9 рублей.
По данным Финансового университета при правительстве РФ с июня 2024 года по июнь 2025 года рожь в стране подорожала в среднем на 25 процентов, пшеница – на 5 процентов. Эти факторы, а также потребительский спрос, остаются ключевыми для роста стоимости хлеба в регионах.
Рост цен также связан с увеличением затрат на топливо, транспорт, энергоносители и заработную плату. При этом власти сдерживают стоимость социально значимых сортов хлеба через соглашения с производителями и торговыми сетями. В 2026 году по оценкам экспертов цены на хлеб в регионе могут вырасти на 5–10 процентов, при неблагоприятном сценарии – до 12–18 процентов.
По данным Иркутскстата в столице Прибайкалья хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки за год подорожал на 17,44 процента, пшеничный – на 7,98 процента. Так, по состоянию на 9 декабря 2024 года килограмм ржано-пшеничного хлеба стоил 95,25 рублей, а на 8 декабря 2025-го – уже 111,86 рублей. Килограмм пшеничного хлеба из муки различных сортов обходился на эти даты в среднем в 106,98 и 115,52 рублей соответственно.
В магазинах Иркутска средний 500-граммовый «кирпичик» белого хлеба стоит около 57 рублей, хотя разнообразие сортов делает эту цифру весьма условной, подобной «средней температуре по больнице». Так, разброс цен на белый хлеб составляет от 37 до 83 рублей. Булка ржаного и ржано-пшеничного хлеба весит обычно больше и стоит заметно дороже: за круглую 600-граммовую буханку придется отдать в среднем 74 рубля. Ржаной хлеб в иркутских супермаркетах можно купить по цене от 55 до 114 рублей.