Новый сырзавод фермера Олега Сироты будет введен в эксплуатацию к 2019 г.
Сайт The DairyNews сообщает о том, что владелец Истринской сыроварни «Русский пармезан», известный фермер и блогер из Московской области Олег Сирота занимается строительством новой сыроварни. Ее ориентировочный ввод в эксплуатацию намечен на 2018-2019 гг. По словам сыродела, это будет удивительный завод, лучший в Восточной Европе. Суточная мощность переработки молока на нем составит 30 тонн, он будет оборудован по последнему слову техники.
Как подчеркнул Олег Сирота, на строящейся сыроварне будут заниматься производством твердых сыров и, не исключено пармезана. С сырьем на производственные нужды проблем не возникнет — его поставки будут вестись с собственной фермы и из Калужской области.
Комментируя новость, сыродел также высказал самые теплые слова в адрес региональных властей. По его словам, губернатор МО Андрей Воробьёв и руководитель областного Минсельхоза Андрей Разин всячески способствуют развитию здесь молочного производства и сыроделия.