Нужна консультация по управлению кодом, хранению версий, развертыванию на сервере

Есть веб-приложение на Ruby on Rails (PostgreSQL, Debian), мне нужна консультация:

- как хранить код (или что мне с ним можно делать на bitbucket, а чего делать нельзя);

- как разделить код на два схожих, но паралелльельных проекта с небольшими отличиями;

- девелопмент, стейдж и продакшн - как разделить это все и корректно использовать;

- как автоматически заливать актуальные изменения на сервер;

- как откатиться на предыдущую версию;

- что за папки такие current, repo, shared, releases... и как понять что за версии в releases

- взаимодействие приложения с PostgreSQL

- схожие вопросы по теме

Интересует терпеливый к множеству глупых вопрос исполнитель с опытом разработки веб-приложений на Ruby On Rails с умением доходчиво объяснять.