Настроить Rails для работы с ElasticSearch 6 на Apple Silicon

Контекст: на данный момент на Apple Silicon M1 нельзя установить ElasticSearch 6 так же легко, как на платформе Intel, одной командой "brew install elasticsearch@6"

Мне необходим elasticsearch версии 6.7.2 или elasticsearch:6.8, работающий с проектом на Rails, с джемом Chewy (v 5.2.0) на чипе М1.

Вы обязательно должны проверить работу проекта на чипе M1 от Apple.

Требования к решению:

- приватный GitHub репозиторий который я склонирую (в худшем случае можно прислать zip)
- внутри репозитория свежий Rails 6 API проект
- версия Ruby 2.7.2
- Gemfile.lock содержит Chewy версии 5.2.0
- в проекте есть хотя бы одна индексируемая модель (любая, например Post с колонкой text)
- README.md содержит инструкции по установке ElasticSearch 6.7.2/6.8 на Apple Silicon M1, OS Big Sur. Это главная часть задания, чем проще этот процесс, тем лучше
- README.md содержит инструкции по проверке работоспособности Chewy + ElasticSearch. UI не нужен, я могу запустить rails console и выполнить там команды. Должны работать индексирование модели и поиск.

В отклике на задание ОБЯЗАТЕЛЬНО напишите:

- на каком железе будете проверять работоспособность
- когда примерно рассчитываете показать результат