Граббер чатов телеграм на telethon-е
1. Основные сообщения чата (от кого, цитирование, содержание сообщения и тд)
2. С реакциями на сообщения (какая реакция, от кого, на каком сообщении и тд)
То есть скрипт запускается, и смотрит новые сообщения в указанных чатах. Если новые сообщения или реакции есть - записывает их в текстовый файл.
Похожая статья за 2018: https://habr.com/ru/articles/425151/