Арбузы из Азии на полке: Можно ли распознать опасные нитраты без лаборатории

Понедельник, 30 июня. «Крым 24».

На рынках появились первые партии арбузов из Азии, но возможно ли определить наличие вредных нитратов «на глаз»? Эколог и автор популярного Telegram-канала Илья Рыбальченко поделился с РИАМО своими рекомендациями по безопасному выбору этих летних лакомств.

Рыбальченко отметил, что большинство арбузов и дынь, поступающих сейчас на рынок, выращены в странах Азии, тогда как продукция из Краснодарского края появится позже, ближе к августу. Однако главный вопрос для потребителей – как обезопасить себя от потенциальной угрозы?

«К сожалению, распознать присутствие нитратов в арбузе без специальных приборов невозможно», — предупредил эксперт.

Он подчеркнул, что использование химикатов при выращивании бахчевых культур стало распространенной практикой среди недобросовестных производителей, стремящихся ускорить рост плодов в ущерб качеству и безопасности.