Сырный суп-пюре
Приготовьте сегодня вечером этот сырный суп — он отлично согревает в холодную погоду.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) 5 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Сыр 200 г
- Чеснок 1 зубчик
- Лук (порей (белая часть)) 1 стебель
- Масло (сливочное) 1 ст. л.
- Кинза 2 веточки
- Специи (паприка) 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Перец (чёрный молотый) по вкусу
- Очистите картофель, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 0,75 л). Поставьте вариться.
- В середине варки добавьте нарезанные шампиньоны.
- Морковь и перец измельчите и обжарьте на сливочном масле, отдельно обжарьте нарезанный кольцами лук-порей и чеснок, помидор нарежьте дольками.
- Добавьте овощи в суп, варите ещё в течение 5 минут — до готовности картофеля, затем добавьте тёртый сыр.
- Измельчите суп до однородной массы при помощи блендера, добавьте соль, перец и паприку.
- Подавайте к столу, украсив веточкой кинзы. Приятного аппетита!