Варенье из кабачков как правильно варить. Все новости.
«Варением» в древней Руси называли варёное лакомство (тогда вместо сахара использовали мёд). Спустя время этот десерт стали получать путём варки фруктов, ягод, овощей и даже цветов с сахаром. Основной целью его приготовления является консервация продукта на зиму.
Изначально рецепт был из тыквы и кураги для придания абрикосового вкуса тыквенному варенью))) Но посмотрела я на приготовленные для цукатов дынные корки и решила, что "курага дыня=восток=дружба!"
Предлагаю вам простой рецепт приготовления варенья из кабачков в хлебопечке. Это не совсем стандартный вариант приготовления, но получившееся варенье вполне достойно конкурирует с любым другим. ...далее
перед праздником угостилась у знакомой вареньем из кабачков — — не поверила что в нем только кабачки, думала розыгрыш. увидела рецепт варенья и ахотелось высказать свою точку зрения.
Кабачки очень полезны при застое желчи, так как они не нагружают печень; их рекомендуется употреблять при холецистите. Диабетики хорошо воспринимают сахара и микроэлементы, содержащиеся в кабачках. Незаменимы они и при артрите, благодаря своему свойству выводить из организма избыточные соли. Считается, что, если в течение недели ежедневно съедать более 200 гр. кабачков, то можно полностью избавиться от шлаков. Также свежий кабачковый сок применяется для лечения легких нервных расстройств и нарушений сна.
Как приготовить кабачковое варенье с апельсинами и лимонами. Очистить кабачки, апельсины и лимоны от кожуры и семечек, на крупной терке потереть кабачок, в мясорубке перекрутить дольки лимонов и апельсинов, перемешать массы, всыпать сахар. Поставить смесь на плиту и довести до кипения, проварить 1 час после закипания на слабом огне при помешивании, убрать с плиты и дать полностью остыть, затем снова довести до кипения и проварить варенье час. Разлить готовое варенье в банки, укупорить.
Варенье из кабачков общее описание пошаговый рецепт. Новые подробности.
Может кого-то удивит моё признание, но лет до 40 у меня не было привычки, а значит и потребности есть варенье (выросла в Заполярье, на хлеб денег иногда не было, где же их было на сахар взять, да и из ягод росла только морошка), И вот попробовала в гостях варенье из кабачков, для меня это было чистой воды - апельсиновое варенье. Сварила сама, потом усовершенствовала рецепт (никогда не кручу кабачок, только режу!). В первый же раз 3 л съела за неделю, а теперь, имея возможность и сварить любое, и купить,, кабачковое люблю не меньше абрикосового или вишнёвого. Всем СОВЕТУЮ! А треть 3л банки порезанного кабачка 1 ст. облепихи сахар = чистой воды ананасовый компот! Внук только через 3 года рассекретил... Всем всех благ.
В посуду для варки следует засыпать сахар, залить воду и варить сироп (в течение примерно 5 минут). Когда сироп будет готов, нужно поместить в него подготовленные кабачки, пропущенный предварительно через мясорубку лимон, и варить все примерно в течение 45 минут. Затем готовое варенье переливаем в горячем виде в стерилизованные банки и закатываем.
Как варить варенье из кабачков на зиму.
Сайт канала:
Кабачки почистите и нарежьте кубиками. Засыпьте их сахаром и оставьте на некоторое время до того времени, пока полностью не растворится сахар (удобнее всего на ночь).
Поставьте кастрюлю с вареньем на плиту и варите его до готовности.
За 15 минут до окончания варки добавьте лимоны, которые нужно почистить от цедры и мелко порезать на кусочки (все косточки удалите).
Горячее варенье из кабачков разлейте в банки и закройте крышкой.
Возможно, если вы решите приготовить варенье только из кабачков, оно вряд ли покорит вас своими вкусовыми качествами. Но в сочетании с цитрусовыми — просто волшебное лакомство. Основной секрет приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином — это выбор кабачков. Выбирайте большие (но не старые) кабачки — они менее водянистые, так варенье получится густым и вязким. Варенье из кабачков считается готовым, когда капля готового варенья не растекается на холодном блюдце — оно должно получиться таким густым.
Варенье из кабачков полезные советы опытных кулинаров. Горячие новости.
Варенье из кабачков – популярная заготовка из овоща, которую ценят не только сладкоежки, но и настоящие гурманы. Готовят это варенье как из обычных (спелых) кабачков, так из цукини. Однако те, кто знает толк в этом лакомстве, утверждают, что нежное, буквально тающее во рту варенье можно сварить исключительно из молодых кабачков с тоненькой кожицей. Те, кто впервые пробует это варенье, не зная, из чего его приготовили, говорят, что оно – из ананаса. Секрет «экзотического» вкуса заключается в том, что многие хозяйки добавляют в «компанию» к нарезанным кабачкам лимон или апельсин (некоторые хозяйки трут кабачок на крупной терке, используя затем такое варенье, как начинку для булочек, пирогов и пирожков). Кроме того, есть рецепты варенья из кабачков, в которых в качестве усилителей вкуса используется мед, морковный сок, брусника, физалис, яблоко, корица и другие ингредиенты. Конечно, вкус варенья зависит не только от используемых продуктов, но и от того, насколько правильно варится варенье.
Во второй раз вскипятить варенье и добавить порезанные апельсины, которые предварительно необходимо очистить (на 1 килограмм кабачков требуется около 3-х апельсинов), варить 15 минут (calorizator). Повторить четырёхчасовую процедуру настаивания, снова вскипятить и готово.
Кабачковое варенье – заготовка на любителя, но любителей таких с каждым годом все больше, так как каждый год все больше хозяек делают его на зиму. Если вы в этом году в их числе, то вам наверняка пригодятся собранные в этой статье рецепты различных вариантов варенья из кабачка.
Чудо-Повар - Кулинарные рецепты с фото © 2017 Политика конфиденциальности
Копирование любых материалов кулинарного сайта chudo-povar.com возможно только по предварительному согласованию с администрацией сайта.
Далеко не каждая хозяйка может предложить к чаю с блинами варенье, приготовленное из кабачков. Я раньше скептически относилась к подобным рецептам из кабачков, пока однажды не попробовала готовое кабачковое варенье.
Варенье из кабачков видео рецепт. Эксклюзивная информация.