Легкий летний торт из йогурта, ягод и фруктов без выпечки

Ингредиенты:

• Йогурт (жирность и наполнители по вкусу, можно использовать смесь разных йогуртов, например, простой и ананасовый) — 500 г
• Желатин быстрорастворимый — 25 г (1 пакетик)
• Сахарозаменитель — 4 ст. ложки или по вкусу (зависит от сладости йогуртов)
• Фрукты, ягоды (по сезону и по желанию) — 200-300 г

Приготовление:

1. Быстрорастворимый желатин растворить в 100 г горячей воды (воду по желанию можно заменить фруктовым соком).
2. Йогурт смешать с сахарозаменителем и хорошо взбить миксером или венчиком.
3. Тем временем фрукты и ягоды вымыть, крупные — порезать мелко.
4. Охлажденную желатиновую массу добавить в йогурт и снова взбить до однородного состояния.
5. Добавить к йогуртовой основе фрукты и ягоды, аккуратно перемешать.
6. Вылить смесь в подготовленную форму, выложенную фольгой или пищевой пленкой.
7. Поставить в холодильник до застывания (около 3-хчасов).
8. Украсить готовый или только начинающий застывать торт фруктами или ягодами.
9. Вынуть готовый торт из формы, подать на стол.

Совет:
— количество желатина можно изменять по желанию: для получения более плотного торта увеличить количество, а если любите менее плотное — мягкое и подвижное желе, количество желатина можно уменьшить.
— йогурт можно заменить сметаной: получится очень вкусно, но более калорийно.

Приятного аппетита!