Итальянский соус Песто и его бюджетный собрат
Хочу предложить два рецепта зеленого соуса: Песто и его бюджетный аналог. По вкусу чем-то похожи, в чем-то разные. Не могу сказать, что второй вариант зеленого соуса получился хуже. Оба соуса универсальны, можно есть с макаронами, овощами и просто с хлебом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт соуса Песто:
50 г базилик
15-20 г кедровые орехи
80 г пармезан
60 мл оливковое масло
1 зубчик чеснока
1 ч.л. лимонный сок
Рецепт бюджетного аналога:
70 г любая свежая зелень
20 г грецкие орехи
80 г любой сыр
1 шт. помидор
50 мл растительное масло
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
При наличии ингредиентов и блендера все делается элементарно.
В чашу блендера загрузить орехи и чеснок, измельчить.
Выложить базилик и мяту, добавить немного масла, измельчить.
Далее пармезан. Он достаточно соленый и соль вам, скорее всего, не понадобится.
Потом масло и лимонный сок.
Степень измельчения зависит от вашего предпочтения.
АНАЛОГ ПЕСТО
Все по похожему сценарию в блендере:
Орехи и чеснок, для большей остроты можно добавить больше чеснока.
Зелень, немного масла и помидор.
Далее оставшееся масло и сыр.
В конце добавить соль.
