Любимое мое блюдо из фарша — Тефтели из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Для тефтелей:
говяжий фарш — 300-400 г
сыр, тертый — 0,5 стакана
яйцо — 1 штука
лук — 1 средняя головка
белый хлеб без корки — 1 кусочек, замоченный в молоке и слегка отжатый
чеснок — 2 зубчика
ваши любимы травы (я добавила молотый кориандр и смесь «Итальянские травы)
смесь перцев
соль

Для соуса:
томаты в собственном соку — 1 банка (700-750 г)
чеснок — 2 зубчика
1 лавровый лист
свежий укроп — 3 крупных веточки
смесь перцев
сыр — немного
соль
растительное масло — 3 ст.л.
свежая зелень, по желанию

Приготовление:

Для соуса: обжариваем нарезанные зубчики чеснока на растительном масле.

Давим томаты вилкой и добавляем их к чесноку вместе с соком.

Доводим до кипения под крышкой, затем добавляем лавровый лист и целые веточки укропа. Накрываем крышкой и даем покипеть 10 минут на слабом огне. За 2 минуты до готовности добавляем специи и соль. Затем вытаскиваем лавровый лист и укроп.Оставляем соус накрыв крышкой.

Для тефтелей: пропускаем мясо вместе с луком, чесноком и хлебом через мясорубку .

Добавляем яйцо, тертый сыр, перец, специи и соль. Хорошо перемешиваем.

Выливаем в глубокую форму для запекания соус.

Выкладываем сверху небольшие тефтельки.

Запекаем при 180 С в течение 15 минут. Затем посыпаем тефтели сыром и ставим обратно в духовку еще на 10 минут.

Подаем тефтели щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!