Капусточка по-пекински

Ингредиенты:

• 1 средняя пекинская капуста
• по 200г креветок (вареные, неочищенные) и шампиньонов
• 120г моркови
• 1 сладкая паприка
• 1 небольшой острый перчик
• пару см корня имбиря
• 1 ст.л. бренди
• 1+1 соевого и устричного соусов (или только соевый)
• пару щепоток сахара

Приготовление:

1. В вок (или сковороду) закидываем измельченный острый перчик, тертый имбирь и быстро обжариваем, буквально минуту, а то и меньше.
2. Далее добавляем длинной соломкой тертую морковь и порезанную той же соломкой паприку (у меня по половине желтой и красной) + немного растительного масла.
3. Обжариваем несколько минут и выкладываем в миску. В сковороду опять наливаем немного масла и порезанные тонкими ломтиками грибы + бренди.
4. Жарим помешивая пару минут и выкладываем к овощам.
5. Капусту разобрать на листья, удалить кочерыжку частично вырезала твердую часть) и нашинковать полосками.
6. После всех капустных вырезаний у меня осталось 270г чистого веса .
7. Немного масла и обжариваем минуты три. Затем добавляем все овощи, очищенные креветки, соусы, сахар, перемешиваем и прогреваем на небольшом огне несколько минут.
8. Всё. Присыпьте блюдо слегка обжаренным кунжутом, которого у меня не было, и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!