Оладьи из кабачков с соусом дзадзики
Блюда из кабачков популярны на всех континентах.
Они доступны, кабачки несложно вырастить самим, а главное, кабачки дают широкие возможности для кулинарных экспериментов. Греческая кухня известна по всему миру. Свежие кабачки, брынза, мята, укроп и на вашем столе появятся нежные оладьи с особенным вкусом. И не забудьте приготовить к ним знаменитый соус дзадзики из натурального йогурта, свежих огурцов, укропа, зубчиков чеснока и оливкового масла. На завтрак или ужин, дома или на даче.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Укроп — 20 г
- Листья мяты — 10 г
- Лук репчатый — 50 г
- Брынза — 200 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Для соуса дзадзики
- Огурец — 150 г
- Йогурт натуральный — 350 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 10 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Уксус красный винный — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить оладьи из кабачков
- На мелкой терке натрите кабачки, посыпьте солью и переложите в дуршлаг, оставьте на 30 минут, из кабачков удалите жидкость и тщательно отожмите.
- Мелко нарежьте репчатый лук, зелень укропа, листья мяты и добавьте в кабачки.
- Добавьте измельченную брынзу и 2 взбитых яйца. Всё перемешайте.
- Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
- Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите ложкой тесто. Сформируйте круглые оладьи.
- Жарьте с двух сторон на слабом огне по 3 — 4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими, с греческим соусом дзадзики.
- Соус дзадзики: Огурец, чеснок, и укроп очень мелко нарезать, перемешать с йогуртом. Добавить чеснок, укроп, оливковое масло, уксус и соль, всё тщательно перемешать. Поставьте йогурт на 30 минут в холодильник. Перед подачей налейте сверху чайную ложку оливкового масла.
Приятного аппетита.
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!