Ликер по этому рецепту получится даже у новичка. Готовится легко и из недорогих продуктов. Попробуйте, никто из Ваших близких и друзей, никогда не догадаются, что Вы приготовили его сами.
- Водка – 500 грамм (высокого качества)
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Желток – 4 штуки
- Кофе (растворимый) – 20 грамм
- Ванилька – 40 грамм
- Сливки – 20% жирности – 400 грамм
Если у Вас есть возможность приобрести хорошее виски, то сможете, в результате, получить напиток лучше в разы.
Отделите желтки от белков. Желтки перелаживаем в глубокую емкость. Не стоит переживать из-за того, что в напиток идут сырые яйца, водка уничтожит все бактерии.
К ним добавляем сгущенное молоко. По желанию, его можно сварить. Для этого подержите ее на плите, в кипящей воде, около 30 минут. На вкус это совсем не повлияет. Просто цвет ликера будет такой, как цвет сгущенного молока.
Теперь ванильный сахар. Хорошо все смешиваем, воспользовавшись для этого миксером. Высыпаем кофе и снова смешиваем. Кофе, как и водка, должно быть высокого качества.
Начинаем вливать сливки. Делаем это не спеша и постепенно, постоянно помешивая миксером. В рецепте я указала, что сливки должны быть 20%, но Вы можете брать любые, на результат это не повлияет.
Не переживайте, если не все кофейные гранулы растворились. Все поправится, когда введете водку.
Теперь настала очередь водки. Добавляем и хорошо, еще раз, перешиваем миксером.
У Вас должно получиться чуть больше литра вкусного ликера. Теперь, если хотите, посчитайте, сколько стоит такое количество Baileys в супермаркете и сколько Вы потратили на приготовление своего напитка. Разницу может почувствовать разве что настоящий гурман.
Ликер должен постоять 1 час при комнатной температуре, а потом нужно переложить его холодильник.
Такой ликер может храниться не меньше 3-х месяцев. Проверено лично. И цвет, и вкус остаются неизменными.
Получилось? Правда, легко?