Зеленый борщ с крапивой и щавелем

05.05.2022 20:02

Количество рецептов борща невероятно большое. Инструкций по приготовлению этого блюда просто не счесть. Но известно одно — борщ всегда выходит безумно вкусным. Главное — готовить его, вкладывая душу в процесс. Тогда первое блюдо будет выше всяких похвал! Проверьте, так ли это, приготовив зеленый борщ с крапивой и щавелем.

Такое блюдо имеет неповторимый вкус! Зелень, которая необходима для приготовления, делает борщ очень ароматным. Потому сытный и вкусный обед вам уж точно гарантирован!

Как приготовить зеленый борщ с крапивой и щавелем

Во время приготовления борща помните, что с зеленью нужно быть очень осторожным. Обязательно обдайте крапиву кипятком, чтобы она не жглась. И не забывайте о нюансе, касающегося щавеля, а именно о времени его добавления в борщ. Ведь эту зелень следует доложить лишь после того, как сварится картофель.

Ингредиенты

Куриное бедро 3 шт.

Картофель 4 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (горошком) по вкусу

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Крапива 100 г

Щавель 200 г

Яйцо 3 шт.

Укроп по вкусу

Лавровый лист 1 шт.

Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

Залейте куриные бедра водой. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте очищенную луковицу, соль и черный перец горошком. Варите в течение 40 минут. Затем достаньте луковицу.
Обдайте крапиву кипятком и промойте ее под проточной водой.
Нарежьте мелко репчатый лук. Натрите морковь на мелкой терке.
Отожмите крапиву и нарежьте ее.
На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте репчатый лук и морковь.
Нарежьте картофель небольшим кубиком. Отправьте его в кипящий бульон. Варите в течение 15 минут.
Добавьте нарезанную крапиву в кастрюлю. Тщательно перемешайте.
Нарежьте мелко щавель и укроп. Добавьте их, обжаренные овощи и лавровый лист в кастрюлю.
В глубокой емкости взбейте яйца.
Влейте в борщ тонкой струйкой яичную смесь, взбалтывая всё вилкой. Тщательно перемешайте. Держите на огне еще 2–3 минуты.