Помидоры в томатном соусе на зиму

Помидоры, приготовленные в томатном соусе на зиму, - замечательная заготовка! Рекомендую попробовать! В холодное время вы сможете кушать нежные и очень вкусные помидоры, а не менее вкусный соус использовать для приготовления различных блюд: борщей, овощных рагу, тушеного мяса и т.д. Из данного количества продуктов выйдет 2 баночки по 0,75 литра.

Для приготовления помидоров в томатном соусе на зиму понадобится:
помидоры (небольшие твердые) - 700 г;
помидоры любые (мягкие, обрезанные и т.д.) - 1,2-1,3 кг;
чеснок - 2 зубчика;
соль каменная - 1 ч. л. (с горкой);
сахар - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 1 ст. л.;
перец душистый горошком - 4-5 шт.;
лист лавровый - 2 шт.;
перец молотый чили - 0,5 ч. л.;
кипяток.

В чистые баночки уложить твердые помидоры.

Залить помидоры крутым кипятком, прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить помидоры кипятком, оставить на 10 минут.

Мягкие помидоры нарезать.

Пюрировать мягкие помидоры погружным блендером. Томатного пюре должно быть около 700-800 мл.

Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец душистый горошком и лавровые листья.

Довести томат до кипения, добавить молотый перец чили, проварить соус на небольшом огне, снимая пену, около 5-7 минут.

Далее добавить в кастрюлю измельченный чеснок и влить уксус, варить томатный соус еще 2-3 минуты.

Слить второй раз воду из банок с помидорами и сразу же залить их горячим томатным соусом.

Банки с помидорами закрутить прокипяченными крышками и перевернуть.

Обязательно баночки с вкуснейшими помидорами, приготовленными в томатном соусе на зиму, нужно хорошо укутать для самостерилизации и оставить до полного остывания. Хранить помидоры в дальнейшем можно в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/14161
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Рецепты_помидоров_на_зиму #Соусы_на_зиму