Продукты с отрицательной калорийностью, на которые затрачивается больше энергии, чем они дают

Сейчас часто можно встретить рекомендации для похудения с помощью отрицательно калорийных продуктов. Это такие продукты на переваривание, которых затрачивается больше энергии, чем они сами дают организму. А вообще есть такие продукты или это ещё один миф и рекламный ход?

На самом деле таких продуктов нет, если не считать зеленый чай и воду. Широкой публике термин отрицательная калорийность стал известен на фоне американских исследований. Они представили список продуктов, которые обладают такой калорийностью, в целом, это овощи: огурец, брокколи, капуста, зелень, яблоки.

Но если обратиться к биохимии и физиологии, то становится понятным, что все перечисленные продукты не являются отрицательно  калорийными. Во-первых, на жир организм практически не затрачивает энергии, он усваиваться в первозданном виде. Углеводы также не требуют сильных энергозатрат. Наибольшее количество энергии необходимо на переваривании белков, но при этом  если в организм пришло 100 ккал, то потратится всего 50 ккал. Отрицательным это не станет.

В чем ошибка американских исследователей? Они полагают, что каждый продукт переваривается полностью в организме, отсюда отрицательная калорийность. Однако это не так, огурец усваивается только на 7-10%, а остальное – клетчатка, которую организм не переваривает и не перерабатывает, а просто выводит. Поэтому затрат на переработку клетчатки нет.

Следовательно, отрицательная калорийность – это миф. Однако воду можно считать продуктом с отрицательной калорийностью, но одной водой сыт не будешь.