Тесто для неаполитанской пиццы
http://www.youtube.com/watch?v=pSGda6YANqU
Залог идеального теста для пиццы — мука из твёрдых сортов пшеницы и проверенный временем рецепт. Мастер-класс от шеф-повара Джузеппе Пелузо.
Дрожжи растворите в воде.
![](http://mtdata.ru/u27/photoF1AA/20540040711-0/original.jpg#20540040711)
Постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков, введите муку.
![](http://mtdata.ru/u27/photo2E73/20763113560-0/original.jpg#20763113560)
Когда основная часть муки уже введена, всыпьте соль.
![](http://mtdata.ru/u27/photo518A/20986186409-0/original.jpg#20986186409)
Добавьте ещё муки.
![](http://mtdata.ru/u27/photoAF34/20209259258-0/original.jpg#20209259258)
Выложите тесто на стол и хорошо вымесите руками.
![](http://mtdata.ru/u27/photo1897/20432332107-0/original.jpg#20432332107)
Дайте тесту отдохнуть около 10 минут. Данного количества хватит на 3 пиццы.
![](http://mtdata.ru/u27/photoF27A/20655404956-0/original.jpg#20655404956)