Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем
Невероятно вкусное блюдо из кабачков и фарша, залитых томатным соусом. Мне такая лазанья нравится даже больше, чем традиционная. Очень рекомендую!
![](http://mtdata.ru/u1/photo2B5B/20389370672-0/original.jpg#20389370672)
Сохраняем рецепт на противень размером 22х34 см:
1 средний кабачок/цукини
2 большие луковицы
2 болгарских перца
700 г любого мясного фарша (у меня из лосятины)
около 300 мл томатного соуса
150 мл сливок/йогурта
200 г сыра
соль
сушеный чеснок
прованские травы
растительное масло
Лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Отправляем к овощам фарш и обжариваем до полуготовности. Я жарю на среднем огне около 15 минут. Солим, добавляем чеснок и приправы. На такое количество фарша и овощей у меня уходит примерно 0,5 ст.л. соли.
![](http://mtdata.ru/u1/photo9E82/20612443521-0/original.jpg#20612443521)
Кабачки нарезаем на тонкие слайсы. Удобно это делать с помощью специальной тёрки.
![](http://mtdata.ru/u1/photo3CE9/20835516370-0/original.jpg#20835516370)
Томатный соус смешиваем со сливками или натуральным йогуртом. Я использую домашний соус, который закатываю на зиму. Можно измельчить томаты с чесноком и приправами.
Форму смазываем растительным маслом.
Выкладываем слой кабачков. Немного их подсаливаем. Сверху распределяем фарш, поливаем соусом и посыпаем натёртым сыром. Повторяем слои несколько раз. Я так делала 3 раза.
![](http://mtdata.ru/u1/photoBA4C/20058589219-0/original.jpg#20058589219)
![](http://mtdata.ru/u1/photo4497/20281662068-0/original.jpg#20281662068)
Завершаем слоем из кабачков. Посыпаем их сыром и поливаем соусом.
![](http://mtdata.ru/u1/photoAD7A/20504734917-0/original.jpg#20504734917)
Выпекаем при 180°С около 30 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть.
![](http://mtdata.ru/u1/photoEACD/20727807766-0/original.jpg#20727807766)
Чем дольше лазанье дать остыть, тем лучше она держит форму при нарезании.
![](http://mtdata.ru/u1/photo787F/20950880615-0/original.jpg#20950880615)
Другие мои рецепты из кабачков:
Что приготовить из кабачков | 3 рецепта кабачковых котлет
Кабачковые палочки в духовке без масла – вкусная хрустящая закуска