Ноябрь 2024. Что изменится?

Ноябрь 2024-го. На улице первые морозы, а на вашей кухне как никогда жарко.

Вы решились! Сегодня вы точно приготовите новое блюдо — в конце концов, надо как-то разбавить поднадоевшее меню.

Итак, перед вами рецепт, в руке зажат острый нож, и вас ничто не остановит! Читаете первую строчку — а там… Нарежьте лук.

Как нарезать? Кольцами, полукольцами, перьями, крупно, мелко? В рецепте про это ни слова, тогда нарежем средне, чтобы точно не промахнуться.

Обжарьте лук. Час от часу не легче! В сковороде или кастрюле, на сильном огне или слабом, на сливочном масле или растительном? Ладно, упрёмся-разберёмся.

Идём дальше: Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до корочки. Про нарезку уже не спрашиваем, и так понятно. Мясо выделило воду — это нормально? Оно какое-то серое, корочки нет и в помине, прошло уже минут 10, на сковороде булькающая жижа. Мясо, похоже, получится сухим. Может, сначала надо было его посолить? Или это сковорода виновата?

Чем дальше по рецепту, тем непонятнее. Вы уже не подозреваете, а уверены, что сделали что-то не так — и даже не удивляетесь, когда мясо получается жёстким и сухим, а соус слишком густой и к тому же расслаивается.

Интересно, что вы сделали не так на этот раз?

Почему ваш кулинарный эксперимент стал разочарованием, ещё один рецепт оказался с ошибками, а новое блюдо превратилось в лотерею, в который вы снова проиграли?

А ведь всё может быть совсем иначе.

Читать статью полностью: Ноябрь 2024. Что изменится?

Ноябрь 2024. Что изменится? - читайте продолжение на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!