Необычная круглая лазанья: изысканное блюдо для праздничного стола

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАСТЫ

• 500 г листов лазаньи
• 200 г салями
• 500 г любимого сыра
• соусы бешамель, болоньезе, песто

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БОЛОНЬЕЗЕ

• 400 г говяжьего фарша
• 1 банка томатов в соку;
• 1 луковица
• чеснок по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• 375 мл красного вина
• 1 ст. л. сахара
• соль, перец, майоран по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ

• 75 г муки
• 75 г сливочного масло
• 250 мл молока
• соль, перец мускатный орех по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ПЕСТО

• 100-150 мл оливкового масла
• пучок базилика
• 3 зубчика чеснока
• 50 г натертого пармезана
• 3 ст. л. кедровых орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Можешь начать с соуса Болоньезе: обжарь мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавь фарш. Обжаренную смесь залей томатами в соку и закинь оставшиеся ингредиенты. Соус готовится 40-50 минут, но не забывай его время от времени перемешивать. Если болоньезе будет слишком густым, можешь немного добавить теплой воды.
2. Пока болоньезе в процессе приготовления, можно сделать бешамель. Расплавь масло в кастрюльке на среднем огне, а потом постепенно и понемногу добавляй муку, при этом постоянно перемешивая. Когда смесь станет золотистого цвета, начинай добавлять молоко — так же по чуть-чуть. Главное — непрерывно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Затем добавь специи по вкусу.
3. Приготовление соуса песто не займет у тебя много времени: все необходимые ингредиенты нужно взбить в блендере.
4. Свари листы лазаньи и сложи их на круглую глубокую форму для выпекание, как изображено на рисунке.
5. Не должно быть никаких отступов.
6. Преступаем к слоям: для начала покрой пасту большой частью соуса бешамелль и дольками салями.
7. Наверх положи несколько листов пасты.
8. Затем добавь песто и потертого сыра.
9. И опять слой пасты.
10. А теперь много-много сыра!
11. И? Правильно, опять специальные листы.

12. 

    

    

    

    

    

    

    

    

    1. Добавь половину приготовленного болоньезе.
    2. Прикрываем всё пастой.
    3. Черед за остатками болоньезе и тертого сыра.
    4. Очередной слой листов пасты смажь остатками бешамель. Поставь блюдо в предварительно разогревшеюся до 180 ° C духовку.
    5. Через час вынимай лазанью с духовки и оставь остыть на 20 минут.
    6. Самый захватывающий момент! Осторожно переверни форму для выпекания.
    7. Медленно и аккуратно подними форму для выпекания.
    8. Ну как, получилось?
    9. Приятного аппетита!

     

    Источник