5 отборных салатов без майонеза. Когда хочется чего-то особенного…

Ингредиенты

• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г шпината
• 50 г сыра фета
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 3 стебля сельдерея
• 2 сладких перца по желанию
• укроп, орегано по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса.
2. Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут.
3. В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.

Ингредиенты

• 1 кочан капусты
• 2 зеленых яблока
• 2 моркови
• пучок зелени
• 2 ч. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.
2. Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.
3. Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 250 г огурцов
• 200 г батона
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• пучок зеленого салата
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л белого винного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки.
2. Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке.
3. Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью!
4. К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.

Ингредиенты

• 250 г свеклы
• 100 г ревеня
• 100 г фасоли
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

1. Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками.
2. Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок.
3. Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком.
4. Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп.
5. Посоли салат и заправь его растительным маслом.

Ингредиенты

• 200 г риса
• 350 г копченого лосося
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)
• 1 ч. л мёда
• 2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)
• щепотка зиры (по желанию)
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

1. Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками.
2. Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая.
3. Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи.
4. Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками.
5. Полей приготовленной заправкой и перемешай.