Фирменный рецепт домашних ребрышек
«Рецепт прост, как и все в нашей жизни». Ребрышки можно приготовить в мультиварке так и в духовке или даже на сковороде. Мне больше подходит первый вариант — мультиварка.
Итак нам понадобится: Говяжьи или телячьи ребрышки (1 кг), лук (1 большая головка), смесь свежемолотого перца, корицы и гвоздики, оливковое масло, красный сладкий перец (1 шт.), горчица (2 ч. л.).
Готовим: Ребрышки промываем, и маринуем в смеси из (лук на терке, горчица, специи, оливковое масло, чеснок, соль). Маринуем ребрышки около часа. Потом разогреваем мультиварку кладем туда ребрышки и жарим на режиме «запекание» до корочки, минут через 15 засыпаем туда сладкий перец и ставим режим «выпечка» до готовности. Как только мясо на ребрышках стало нежным и мягким выключаем мультиварку и даем блюду остыть, после украшаем свежей петрушкой или любой другой доступной зеленью. Так же можно приготовить к ребрышкам томатный соус или аджику «Адский огонек».
В этом рецепте всего три фишки:
Первая — ребрышки маринуется не меньше часа
Вторая — ребрышки подаются холодными, только холодными или слегка теплыми
Третья — все нужно запивать обильным количеством эля
Отличный эль продают, а возможно и варят в пивном ресторане «Гвоздь».
Приятного аппетита!