Вкуснейшие оладьи из цукини
Полезное и быстрое блюдо на каждый день. Удивите своих близких оригинальными оладьями изцукини. Они могут быть как основным блюдом, так и гарниром. Удвойте рецепт, если хотите сделать порцию больше, чем на 2 человека.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 1 большой или 2 средних тертых кабачка
- 1 ч.л. соли
- 2 штуки лука шалот или 3 штуки красного лука, рубленного
- 1 измельчённый зубчик чеснока
- 3 ст. л. нарезанного свежего укропа
- 1/2 тертой цедры лимона
- 1 ч. л. соли
- 1/4 стакана муки
- 1 большое яйцо, взбитое вилкой
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/4 стакана сыра фета
- соль и свежемолотый перец
Топпинг:
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1 ст. л. мёда
- 1/2 ч. л. тертой цедры лимона
- Сок 1 лимона
- 2 ст. л. рубленого свежего укропа
- соль
- перец
Сделайте топпинг заранее и храните в холодильнике, пока не понадобится.
Приготовление:
Натереть кабачки, положить на бумажное полотенце. Посыпать 1/2 ч.л соли.
Через 5-10 минут, отожмите руками цукини, чтоб избавиться от лишней жидкости.
Нарежьте лук, чеснок и укроп.
В миске смешайте цукини, измельчённые овощи, муку, оливковое масло, взбитое яйцо, соль и перец.
Затем добавьте фету, перемешайте.
Нагрейте сковороду, предварительно добавив немного оливкового масла. Налейте тесто на сковороду обжаривайте оладьи до золотистого цвета.
В качестве гарнира используйте укроп, нарезанный лук и обжаренные ломтики перца. При подаче добавьте сверху йогуртовый соус.
Такие оладьи могут стать отличным гарниром к рыбе или курице, приготовленными на гриле. А йогуртовый соус можно использовать в приготовлении зелёных салатов.
Наслаждайтесь!