Торговать бахчевыми на рынках и в супермаркетах региона начали уже с середины июня. Большие зелено-полосатые они так и манят покупателей подойти, постучать, а то и домой забрать. И у каждого свой способ как выбрать лучший. Специалисты липецкого Роспотребназдора ягоды выбирают по другим характеристикам. «Одним из критериев отбора арбуза является внешний вид. Это отсутствие вмятин, трещин, и порезов. Арбуз должен быть круглым, среднего размера, не иметь никаких разрезов», – рассказала медицинский лабораторный техник ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии ЛО» Екатерина Рыбина. Одним из критериев отбора арбуза является внешний вид. Это отсутствие вмятин, трещин, и порезов. Арбуз должен быть круглым, среднего размера, не иметь никаких разрезов. Только после такого тщательного отбора попадет эта ягода не на стол. Бахчевые отвезут на проверку в лабораторию. Делать контрольные закупки на рынках и в торговых сетях специалисты Роспотребнадзора начинают, как только сезонный товар оказывается на прилавках. «Начинаем мы их продавать с конца июня. В настоящее время арбуз приезжает к нам из Краснодарского края. У поставщика должны быть документы: товарно-транспортная накладная, ветеринарное свидетельство, и соответствие качества. Проверяется он на приемке. У нас есть нитратометр. И соответственно визуально мы его принимаем», – рассказала коммерческий директор гипермаркета Ирина Пономарева. А вот в лаборатории этими методами не ограничиваются. Арбузы и дыни буквально разбирают на составляющие. Точнее, ищут в них те элементы, превышения которых быть не должно. «Мы проверяем бахчевые культуры на содержание нитратов, токсичных элементов и пестицидов. В данном случае мы проверяли нитраты. Нитратов не должно содержаться в арбузах более 60 милиграмм на кг, в дынях-более 90 млг кг», – рассказала биолог лабораторного отделения по исследованию пищевых продуктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии ЛО» Ольга Ковальчук. Наши опытные образцы прошли проверку успешно. Все микробиологические показатели оказались в норме. Но бывает и иначе. За продажу некачественного товара торговцам грозит наказание. Если лаборанты выявят, что в арбузах и дынях, которые уже в продаже, содержатся вредные для здоровья вещества, продавцу грозят штрафы. Частный предприниматель заплатит до 40 тысяч рублей. Юридические лица от 300 до 600 тысяч рублей. И только потерей денег дело не закончится. Бахчевые с плохими анализами опасны: могут отправить человека в больницу, а то и убить. Такую партию из продажи изымают. И уничтожают. Чтобы не попасть прямиком из-за стола на больничную койку при покупке сезонного лакомства, достаточно соблюдать простые правила. «Зачастую люди едут на дачи, огороды, покупают вдоль трасс бахчевые культуры. Чего абсолютно делать не стоит. Это очень опасно. Так как продавцы реализуют продукцию без документации», – рассказала ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Надежда Дрепина. Приобретать бахчевые лучше на рынках и в торговых сетях. С начала лета в Липецкой области опасных арбузов и дынь в официальной продаже проверяющие не нашли. Контрольные закупки специалисты проводят раз в месяц. Завершат в октябре, когда арбузы и дыни из наших широт уже продаваться не будут.
