Для закупки основных ингредиентов для главного пасхального блюда белгородцам потребуется 659 рублей – ещё дешевле его можно приготовить только в трёх регионах. Сервис bankiros подготовил рейтинг регионов по стоимости приготовления творожной пасхи по классическому рецепту, который был описан в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года. Тогда церковные праздники не особо жаловали, поэтому творожная пасха называлась «сладкая сырковая масса». Для её приготовления необходимы 1 кг творога, 120 г (6 столовых ложек) сметаны, 2 стакана сахара, пакетик ванилина и 200 г сливочного масла. Буквально за год (цены взяты по данным Росстата за февраль 2025 года в сравнении к февралю 2024-го) стоимость пасхи подорожала почти на 20 % – с 662 до 792 рублей. Таковы средние по России цены. Дороже всего в рецепте стоит творог – на него нужно будет потратить 468 рублей. 246 рублей пойдёт на сливочное масло, 42 рубля – на 120 г. сметаны и 30 рублей – на 400 г сахара.Белгородская область оказалась среди регионов, где стоимость приготовления творожной пасхи ниже всего в России – 659 рублей. У нас дешевле всего в центральной части страны стоит творог – 395 рублей. Пачку масла для пасхи можно купить за 192 рубля, 120 г сметаны – за 37 рублей, сахар – 28, а ванилин – около 7. При этом за год блюдо в регионе тоже существенно подорожало: к Пасхе 2024 года его можно было приготовить за 539 рублей. По дешевизне приготовления регион занимает 4-е место в России: меньше за ингредиенты можно потратить только в Нижегородской области (658 рублей), Чувашии (656) и Кировской области (632). Лидерство этих регионов в рейтинге объясняется наличием собственного молочного производства в них, что сказывается на стоимости главных ингредиентов: творога и масла. Интересно, что в соседних по Черноземью регионах пасха стоит существенно дороже. В Тамбовской области – 709 рублей, в Курской – 752, в Липецкой – 740, а в Воронежской – 783.А вот самые высокие ценники на пасхальное творожное блюдо оказались на Дальнем Востоке. На Чукотке стоимость пасхи составляет 1 409 рублей, на Камчатке – 1 346, в Магаданской области – 1 326.В bankiros посчитали и стоимость окрашивания десятка куриных яиц – это также пасхальная традиция. В стандартном варианте яйца красят луковой шелухой, хотя всё больше домохозяйств и используют пищевые красители. Яйца с шелухой (в каноничном варианте) нужно положить в кастрюлю, залить водой, добавив соль и уксус. После закипания варить на медленном огне 20 минут. Отвар процедить и оставить в нём яйца на несколько часов или на ночь. Для блеска затем можно натереть яйца маслом.Расчёты произведены исходя из покупки 10 яиц и 2 кг лука. За год такой набор в среднем по России подорожал на 7,6 % – с 206 до 223 рублей. В Белгородской области окрашивание яиц таким способом обойдётся в 203 рубля: 115 рублей нужно будет отдать за десяток яиц и 109 – за 2 кг лука. По этому показателю регион уступает соседям из Черноземья: например, в Липецкой области окрашивание обойдётся в 174 рубля из‑за дешёвых яиц – там десяток в среднем стоит 104 рубля. 174 потратят жители Чувашии. А вот дороже всех окрашивать яйца на Чукотке – 788 рублей.Сергей Шевченко.
