Охота за лимонами
Не всё, что полезно, при этом ещё и незаменимо.
Все мы помним, как важны меры предосторожности против коронавируса - самоизоляция, личная гигиена, средства индивидуальной защиты... Но не забудем и о ежегодном сезонном враге - обычных и привычных, но оттого не менее приятных острых респираторных заболеваниях. Май - время больших суточных перепадов температуры, открытых окон, сквозняков. И магнитогорцы вновь уповают на лимоны, которые найдёшь далеко не в каждом магазине.
"Магнитогорский металл" обращается к нашему постоянному гостю Оксане Станкевич, которая, по её собственным уверениям, "ещё не волшебник, а только учится". Что ж, чем больше знаешь, тем шире горизонты непознанного. На этот раз поинтересовались мнением увлечённого здоровым питанием человека о лимонах.
- Ни в коей мере не хочу умалять полезных свойств лимона, содержащего аскорбиновую кислоту, органические кислоты, витамины С, А, В, Р, медь и калий, - говорит Оксана. - Но ведь лимоны ринулись покупать из-за противовоспалительных и антисептических свойств, не так ли? Давайте разберёмся, насколько он незаменим.
На лимоны часто уповают как на источник витамина С. Увы, цифры не очень впечатляют: скромные 40 миллиграммов на 100 граммов веса - в 4,5 раза меньше, чем в киви, в 5 раз меньше, чем в болгарском перце или смородине. Чтобы "закрыть" суточную потребность в витамине С, нужно съесть 180-200 граммов лимона. При этом стоит учесть, что людям с гастритом, повышенной кислотностью желудка и язвами вообще лучше от него воздержаться. Рекордсменом же по витамину С можно назвать шиповник - 650 миллиграммов на 100 граммов. С ним и чай заваривают, и в компоты добавляют, и делают отвары. Прекрасный способ поддержать иммунитет.
В лимоне содержатся фитонциды - природные антибиотики, биологически активные вещества, которые борются с микроорганизмами, грибками, бактериями, вирусами. Однако фитонцидами богаты также лук, чеснок, свёкла, морковь, помидоры, сладкий перец, капуста, а также специи - корица, гвоздика, душистый перец.
Способность выводить токсины, что важно при острых респираторных и других заболеваниях, присуща не только лимону, но и свёкле, огурцу, моркови, петрушке, яблокам... Список можно продолжить.
Тем же, кто верит в лимоны, как в гречку, посоветую не заливать ломтики лимона кипятком, а добавлять их в слегка остывший чай. Иначе большинство полезных веществ погибнет под воздействием высокой температуры.
К слову, все ли помнят, что цитрусовые, продающиеся в супермаркетах, часто обрабатывают такой мощной химией, от которой вреда больше, чем сами-знаете-от-чего? Поэтому - мыть и даже обдавать кипятком! Думаю, это и так все знают, но напомнить не лишне.
Живите вкусно и здорово!