Нужно ли укутывать банки с огурцами при консервации: не каждая хозяйка знает этот рецепт

Советский рецепт заготовки огурцов на зиму - банки можно не укутывать.

Считается, что банки с консервациями нужно непременно укутать во что-нибудь теплое. Это позволяет улучшить вкусовые качество закатки.

Однако в советское время обходились без этих манипуляций, а огурцы при этом у хозяек получались хрустящие и ароматные.

Говорят, что особо популярен этот рецепт был во времена СССР в начале 80-х годов.

Потребуется на 1 литр воды:

2 ст. ложки соли,

4 ст. ложки сахара,

2 ч. ложки 9%-ной уксусной эссенции,

зонтик укропа с семенами,

чеснок,

лавровый лист,

перец горошком,

1 ч. ложка горчицы в зернах,

огурцы.

Как готовить

Огурцы моют и замачивают в холодной воде на 2 часа.

Банки стерилизуют и выкладывают на дно 2 очищенных зубчика чеснока, а затем огурцы.

Заливают все кипятком и оставляют на 10 минут, после чего воду сливают в раковину и повторно заливают огурцы кипятком (на 10 минут).

Для приготовления маринада растворяем в воде соль, сахар и добавляем перец. После закипания добавляем уксус.

Выливаем из огурцов горячую воду, добавляем в банку укроп, лавровый лист и горчицу. Заливаем готовым маринадом.

Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и не укутываем.

Огурцы готовы к употреблению уже через 30 дней.

Приятного аппетита!