Мы в Telegram
Добавить новость
103news.com
Все новости
Май
2024

Чтобы тесто поднялось, всегда делайте это

Источник Прежде всего, нужно заранее достать все ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем можно переходить к процессу замеса теста. Однако дрожжевое тесто требует теплых ингредиентов. Разрыхлитель или сода для теста – это когда их добавляют Муку необходимо предварительно просеять. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Масса должна быть однородной, иначе о эфирной […]

The post Чтобы тесто поднялось, всегда делайте это appeared first on Омутнинские Вести.

Источник


Прежде всего, нужно заранее достать все ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем можно переходить к процессу замеса теста. Однако дрожжевое тесто требует теплых ингредиентов.

Разрыхлитель или сода для теста – это когда их добавляют

Муку необходимо предварительно просеять. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Масса должна быть однородной, иначе о эфирной выпечке можно забыть. Готовому тесту необходимо дать время «отдохнуть». Нет необходимости охлаждать его. Рекомендуется накрыть смесь крышкой или тканью.

Помните, что тесту также необходима комфортная температура для брожения дрожжей. Также следует помнить, что ставить выпечку можно только в разогретую духовку.

Запрещается открывать дверцу духовки в течение первых 20 минут, иначе из-за разницы температур выпечка получится не поднявшейся.

Муку используйте высшего сорта, так тесто получится пышным и воздушным. Замените часть муки картофельным крахмалом, тогда ваша выпечка даже на следующий день будет свежей и мягкой. Не забудьте просеять муку через сито – это придаст тесту невесомую структуру. Если вы разбавляете муку в воде (молоке и других жидкостях), то постепенно вливайте жидкость в миску с мукой и хорошо перемешивайте, а не наоборот.

Если в муку добавить немного соли, то при смешивании с водой вы избежите образования комочков.

Чтобы приготовить слоеное тесто на дрожжах, все жидкие ингредиенты нагрейте до 30-35 градусов по Цельсию, иначе дрожжи потеряют свою активность. Если у вас дома нет дрожжей, замените их половиной стакана пива или чашкой слабобродящей сметаны. Если вы используете яйца для приготовления дрожжевого теста, то перед выпечкой добавьте желтки вместе с дрожжами, а взбитые белки — в последнюю очередь. Добавляйте в тесто пену от яичных белков, а не наоборот. Смажьте дрожжевые пирожки молоком до румяной корочки и посыпьте маком, тмином или крупной солью.

В тесто для приготовления хлеба, пирога, блинов или блинов добавляйте манку: одна столовая ложка с горкой на пол-литра жидкости. Таким образом, ваш готовый продукт не будет высыхать и застаиваться. Чтобы изюм в выпечке был вкусным и хорошо распределялся, перед добавлением в тесто обваляйте его в муке.

Осер: Секрет идеального сдобного теста – в этом ингредиенте. Это должна знать каждая хозяйка!

The post Чтобы тесто поднялось, всегда делайте это appeared first on Омутнинские Вести.





Губернаторы России
Москва

Собянин: В этом году к проекту «Открой#Моспром» присоединился один миллион человек





Москва

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.


Губернаторы России

103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.

Moscow.media
Москва

Собянин: Объем закупок у малого бизнеса с 2024 года составил почти 227 миллиардов



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Фёдор Шаляпин

«Всю жизнь я зарабатывал пением и… легким аферизмом». Прохор Шаляпин раскрыл источники дохода в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Резидент «Инсайт Люди» Дмитрий Зубов 12 июня установил мировой рекорд по чеканке мяча в «Лахта Центре»

Баскетболисты пойдут кругами // Единая лига ВТБ пересмотрела формат проведения чемпионата

В Москве вручили премию МУЗ-ТВ — 2024


ATP

«Ну и где здесь «группа смерти?» ATP показала, каким был бы Евро-2024 с теннисистами



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

Гонки дронов и спортивное программирование: что ждет Игры БРИКС в будущем



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России