“Яйца С0 под запретом”: продавец раскрыла секрет этого популярного у россиян сорта
При выборе яиц в магазине многие потребители обращают внимание на их размер и цену, предполагая, что крупные яйца являются более качественными. Однако размер не всегда является показателем полезности продукта.
Давайте разберем, какие категории яиц стоит предпочесть, как проверить их свежесть и как правильно их хранить, чтобы извлечь максимальную пользу.
Категории яиц:
На полках магазинов наиболее часто встречаются яйца категорий С0, С1 и С2. Редче можно встретить диетические яйца (D) и яйца высшей категории (СВ).
Почему яйца категории С0 не всегда являются оптимальным выбором:
Яйца категории С0, как правило, сносятся более взрослыми курами, которых часто кормят кормами с добавлением гормонов и антибиотиков для увеличения яйценоскости. В результате такие яйца могут оказаться менее полезными по сравнению с яйцами, полученными от молодых кур.
Как определить свежесть яйца:
— Свежее яйцо: тонет в воде.
— Яйцо второй свежести: поднимается одним концом.
— Испорченное яйцо: плавает на поверхности.
Какие яйца лучше предпочитать:
Яйца категорий С1 и С2, снесенные молодыми курами, считаются более питательными, чем яйца категории С0. Обратите внимание, что цвет скорлупы – белый или коричневый – не сказывается на качестве продукта.
Как правильно хранить яйца:
— Не храните яйца в дверке холодильника, так как там температура выше.
— Лучше всего хранятся в оригинальной упаковке в нижнем ящике для овощей и фруктов.
— Срок хранения яиц в холодильнике – до 90 дней.
— При комнатной температуре яйца могут храниться до 3 недель.
Помните, что не всегда самое крупное яйцо оказывается наиболее полезным. Предпочитайте яйца категорий С1 или С2, проверяйте их свежесть и правильно храните для достижения наилучшего результата в питательных свойствах и вкусе.