Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора обнаружило серьезные расхождения в данных о производстве сыра в Прохладненском районе Кабардино-Балкарской Республики. Проверка проводилась с использованием компонента «Меркурий» Федеральной государственной информационной системы «ВетИС», которая отслеживает движение подконтрольной продукции. Как сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, в ходе анализа выяснилось, что предприятие ООО «Агро-Дружба» использовало 18 тонн сырого коровьего молока для производства 4 680 килограммов сыра. Это означает, что на 1 килограмм сыра ушло всего 3,8 килограмма молока, что значительно ниже нормы. Согласно приказу Росстата от 27 ноября 2023 года № 605, для производства 1 килограмма сыра требуется от 8,1 до 10,5 литров молока. Таким образом, выявленное отклонение свидетельствует о возможных нарушениях в производственном процессе. Государственный ветеринарный врач Кумыков М.М., оформивший сопроводительные документы для предприятия, допустил ошибку, которая привела к отсутствию прослеживаемости продукции. Это ставит под сомнение качество и безопасность выпускаемого сыра. В связи с выявленными нарушениями предприятию ООО «Агро-Дружба» вынесено предостережение о недопустимости несоблюдения законодательных требований. Информация о нарушениях направлена в Управление ветеринарии и Роспотребнадзор Кабардино-Балкарской Республики для дальнейшего расследования и принятия мер.
