Учёные Сиднейского университета доказали связь фастфуда и когнитивных нарушений

Исследователи из Сиднейского университета (Австралия) установили, что частое употребление продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров ухудшает функции головного мозга. Результаты эксперимента, опубликованные в журнале International Journal of Obesity, выявили прямую зависимость между рационом и работоспособностью гиппокампа — области, отвечающей за память и ориентацию.

В эксперименте участвовали 55 студентов 18–38 лет. На первом этапе они заполнили анкеты о своих пищевых привычках, после чего прошли тестирование в виртуальной реальности. Задача заключалась в поиске «сундука с сокровищами» в цифровом лабиринте с последующим воспроизведением маршрута по памяти без подсказок.

Участники, употреблявшие фастфуд и сладости несколько раз в неделю, показали худшие результаты даже с учётом их ИМТ, возраста и других факторов. Учёные связывают это с негативным влиянием избыточного сахара и жиров на нейропластичность гиппокампа, пишет dktr24.

Нарушение когнитивных функций, по мнению авторов, может быть связано с провоспалительными процессами, вызванными нездоровым питанием. Однако исследователи подчеркивают обратимость эффекта: переход на сбалансированный рацион способен восстановить работоспособность мозга.