Даже моя мама оценила этот пирог на 5 из 5
Морковный пирог (без муки, без сахара, веганский, подходит для сыроедов)
Честно говоря, когда я только начала делать этот пирог, то была очень скептически настроена, но к самому концу поняла, что это будет что-то удивительное!
Так и вышло. Даже моя мама, для которой слово «веганский» означает скорее диагноз, хи-хи, нежели что-либо еще, оценила этот пирог на 5 из 5.
Пирог получается сочным, нежным, красивым и очень полезным. Ни один из его ингредиентов не проходит термической обработки и оставляет в себе все те так необходимые для нас витамины.
Готовим?Пробуем!
Нам понадобится: (1 маленький пирог)
3 крупные моркови
9 ст. ложек овсянки
4 ст. ложки грецких орехов
4 финика
1 большая ст. ложка изюма
1/2 ст. ложки кокосового масла
Корица и имбирь
Для крема
1 чашка кешью (1 чашка-250 мл.)
7 ст. ложек кокосового молока
1,5 ст. ложки кокосового масла
2,5 ст. ложки мёда или сиропа агавы
1 долька лайма (если у Вас мощный бленедер) или 1 ч. ложка сока лайма
Замачиваем кешью на 2-3 часа минимум. Рекомендую, если есть возможность, подержать орехи в воде сутки. Так Ваш крем будет нежным даже с самым слабым блендером.
Измельчаем орехи и овсянку в блендере. Очищаем морковь.
Добавляем в блендер.
Кладем финики.
«Тесто» должно быть не сильно плотным. В конце засыпаем специи и добавляем изюм, кокосовое масло.
Сливаем из кешью воду, добавляем лайм, молоко, мёд и кокосовое масло и делаем крем.
Делим тесто на две части.
Укладываем одну на тарелку и сверху наносим основную часть крема. Накрываем второй и наносим остальной крем.
Украшаем семенами.
Готово! Охлаждаем в холодильнике несколько часов и поедаем. Приятного и здорового аппетита!
Оставьте свой след в истории — напишите комментарий
Понравился пост? Поддержи, нажми НРАВИТСЯ