Взбиваем лимонный сок с сахаром — и в холодильник: на выходе воздушный зефир — вкуснее маршмеллоу

Забудьте о покупном зефире, полном искусственных добавок! Предлагаем вам простой рецепт воздушного лимонного лакомства, которое легко приготовить дома. Натуральный и ароматный, этот десерт покорит вас с первого кусочка и станет достойной альтернативой магазинному маршмеллоу.

Вам понадобится:

• Желатин – 10 г
• Ледяная вода (для желатина) – 60 г
• Сахар – 220 г
• Вода – 70 г
• Свежевыжатый лимонный сок – 10 г

Готовим вместе:

1. Желатин заливаем холодной водой и даем ему набухнуть в течение 10-15 минут.
2. В небольшой кастрюле смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Ставим на медленный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим сироп в течение 3 минут, не забывая снимать пену.
3. Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами, следя, чтобы он не закипел. Переливаем растопленный желатин в глубокую миску и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной, примерно 5-7 минут.
4. По желанию, можно добавить немного пищевого красителя для более яркого цвета. Аккуратно переливаем зефирную массу в подготовленные формочки (силиконовые или обычные, застеленные пищевой пленкой).
5. Накрываем формочки с зефиром пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь для полного застывания.
6. Утром аккуратно извлекаем зефир из формочек и обваливаем каждый кусочек в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала.

Ваш домашний лимонный зефир готов! Подавайте к чаю или кофе и наслаждайтесь нежным, воздушным вкусом! Приятного чаепития.

Читайте также:

• Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
• Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
• Невзрачный тюбик оказался в разы лучше премиальных: Роскачество назвало лучше марки дешевой пасты
• Берем банку сайры — и обалденная намазка готова: затмит даже красную икру с первого укуса
• Ковер становится таким чистым, что жалко наступать: убираю всю грязь за несколько минут — поможет всего одна мелочь