Забудьте про бисквит: этот десерт готовится за 20 минут и получается в 100 раз нежнее

Если вы устали от долгой подготовки выпечки, но хотите порадовать себя и гостей лёгким, тающим во рту десертом — обратите внимание на быстрый воздушный пирог , который по праву может заменить классический бисквит. Он не требует сложных ингредиентов, поднимается идеально и остаётся мягким даже без пропитки.

Что понадобится:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• ½ стакана муки
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина

Как приготовить:

1. Разделите белки и желтки. Белки поместите в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.
2. Постепенно введите сахар в белки , продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей.
3. Взбейте желтки отдельно , пока они не станут светлыми и объёмными.
4. Аккуратно соедините желтки с белками, стараясь не повредить структуру теста. Добавьте просеянную муку и ванилин. Перемешивайте лопаткой круговыми движениями до однородности.
5. Выложите тесто в смазанную маслом форму , равномерно распределите.
6. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — если она выходит сухой, десерт готов.
7. Охладите и используйте как основу для торта, пирожных или просто подавайте с ягодами и сметаной.

Почему он получается таким нежным?

Этот рецепт строится на правильно взбитых белках и минимальном количестве муки. За счёт этого тесто становится невероятно воздушным, а готовое изделие — лёгким и сочным внутри. Такой десерт можно использовать как основу для фруктовых тортов, чизкейков, десертов в форме кексов или просто есть как самостоятельный перекус.