В Германии из творога готовят не только сырники: попробуйте нежное и необычное блюдо, которое поразит своим вкусом
Раскройте секрет воздушного десерта: простой рецепт немецких Quarkbällchen, которые заменят привычные сырники
Забудьте на время о привычных сырниках! В немецкой кухне творог преображается в восхитительные пончики, которые буквально тают во рту. Эти нежные творожные шарики, хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри, способны покорить сердце даже самого искушенного гурмана. И самое приятное – рецепт приготовления этих лакомств прост и не требует использования экзотических и труднодоступных ингредиентов.
Для приготовления немецких творожных пончиков, известных как Quarkbällchen, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог (подойдет любой жирности, но лучше использовать творог с небольшим процентом жирности) – 500 г
- Куриные яйца – 4 шт.
- Сахарный песок – 200 г
- Ванильный сахар (для аромата) – 1 пакетик (8-10 г)
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик (10-12 г)
- Поваренная соль – ½ чайной ложки
- Пшеничная мука – 400–430 г (количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога)
- Лимонная цедра (по желанию, для придания дополнительного аромата и пикантности) – небольшое количество, натертое с половины лимона
- Растительное масло (без запаха) – для жарки во фритюре
Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, можно приступать к процессу приготовления этих восхитительных немецких пончиков:
- В глубокой и просторной миске тщательно смешайте творог, куриные яйца, сахарный песок, ванильный сахар, разрыхлитель теста и соль. По желанию, добавьте натертую цедру лимона для придания десерту более насыщенного и яркого аромата.
- С помощью миксера взбейте получившуюся массу до образования однородной консистенции, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.
- Постепенно, небольшими порциями, начинайте всыпать в творожную смесь просеянную пшеничную муку, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления. Важно следить за консистенцией теста: оно должно получиться мягким, эластичным и слегка липким к рукам. Не переборщите с мукой, чтобы пончики не получились слишком плотными.
- В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте достаточное количество растительного масла (без запаха) до температуры примерно 170-180 градусов Цельсия. Чтобы проверить готовность масла, капните в него небольшое количество теста: если оно сразу всплывает на поверхность и вокруг него образуются пузырьки, значит масло достаточно нагрелось.
- С помощью двух столовых ложек, смоченных в воде, сформируйте небольшие шарики из теста (размером примерно с грецкий орех) и аккуратно опускайте их в разогретое масло. Важно не перегружать кастрюлю, чтобы пончики могли свободно плавать и равномерно обжариваться со всех сторон.
- Обжаривайте пончики во фритюре на среднем огне до образования золотистой корочки со всех сторон, периодически переворачивая их для равномерного прожаривания. Обычно этот процесс занимает около 3-5 минут.
- Выложите готовые пончики на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте эти нежные и воздушные творожные шарики горячими, с чашкой ароматного кофе или чая. По желанию, посыпьте их сахарной пудрой, полейте вареньем, джемом, растопленным шоколадом или любым другим любимым топпингом.
Наслаждайтесь восхитительным вкусом немецких творожных пончиков Quarkbällchen, которые станут прекрасным дополнением к вашему завтраку, обеду или ужину, пишет stavropol.media.
Читайте также:
- Три ложки - и компост превратится в волшебный эликсир плодородия: результат без всяких хлопот — земля будет как у бабушки в ТикТоке
- Боги выбрали своих любимчиков: Василиса Володина предсказала мощную волну удачи трем знакам зодиака с 20 мая
- Сыр-катастрофа. Роскачество вынесло приговор — не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить словно в сказке
- Лето будет "огонь", но это не точно: синоптики дали новый прогноз на июнь, июль и август