Врач рассказала о защищающих от деменции овощах

Средиземноморская диета способна снижать уровень вредных амилоидных бляшек в мозге, фактически омолаживая его на 18–20 лет. Какие доступные овощи и зелень могут стать эффективной профилактикой возрастных изменений мозга, 21 мая «Известиям» рассказала врач общей практики сети пансионатов для пожилых людей «Теплые беседы» Анна Шелобанова.

Обычный картофель, оказывается, может быть настоящим сокровищем для мозга. Приготовленный в мундире или запеченный с кожурой, он сохраняет максимум полезных веществ. Калий улучшает мозговое кровообращение, магний укрепляет нейронные связи, а фолиевая кислота способствует образованию новых нервных клеток.

«Крахмал помогает поддерживать уровень сахара в крови, а калий улучшает кровообращение и снижает давление, что благотворно влияет на работу сосудов головного мозга», — отметила врач.

Она также объяснила, что разнообразные виды капусты — от брокколи до брюссельской — содержат мощные антиоксиданты, защищающие нейроны от повреждений. Особенно ценен в капусте холин, который улучшает передачу сигналов между нервными клетками. Свежевыжатый капустный сок может стать отличным дополнением к рациону.

Тыква и ее семечки богаты веществами, улучшающими эластичность сосудов и снижающими риск инсульта — одного из главных факторов развития деменции. Бобовые культуры, такие как горох, нут и чечевица, по словам специалиста, содержат растительный белок, необходимый для синтеза нейротрансмиттеров — химических «посредников» в мозге.

Среди зелени особого внимания заслуживает базилик. Уникальное соединение фенхол в его составе снижает риск образования опасных амилоидных бляшек. Шпинат, богатый фолатом, поддерживает производство новых клеток мозга.

«Самое приятное — простота употребления шпината. Можно добавлять листья в смузи, подавать в виде свежих салатов или тушить с чесноком и оливковым маслом», — уточнила Шелобанова.

Руккола же с ее нитратами улучшает мозговое кровообращение и когнитивные функции.

«Рукколу можно сочетать с лососем, авокадо и орехами, создавая блюдо, полное омега-3 жирных кислот и других важных элементов для здоровья», — добавила эксперт.

Ранее, 23 апреля, врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина рассказала о безопасном способе похудения к лету. Она объяснила: при здоровом сбросе веса человек должен в неделю терять 0,5–1 кг, если же уходит больше 1 кг, то зачастую это происходит за счет утраты мышечной массы.